Mousse de bizcocho ( Convencional)

Ingredientes:
4 huevos
175 gr de fécula de patatas
100 gr de azúcar

Preparación:

He puesto las claras en la cubeta y he comenzado al mínimo hasta ponerlo al máximo, he añadido el azúcar poco a poco cuando he visto que ya estaban lo suficientemente levantadas (todo con la maquina en marcha)cuando estaba completamente integrado he puesto las yemas, a continuación y a poquitos la fécula, como veis no lleva levadura. He dejado que mezclase bien.
Lo he pasado a un recipiente para bizcochos forrado con papel vegetal, horno precalentado 180º, arriba y abajo con turbo , cuando lo he introducido he dejado solo el calor abajo. mas o menos 40 minutos, tiene que quedar doradito.
Nota: como veis la adaptación a la manera convencional no tiene misterio, solo montar muy bien las claras e ir añadiendo el resto procurando que no baje la masa.

Grado de dificultad: Muy, muy fácil
Tiempo de elaboración: 50 minutos
Origen: "Las recetas de Sara"