Ingredientes:Un trozo de cinta, según los comensales
1 cebolla
3 ajos
1/2 vaso de leche evaporada
1 cda pequeña de pesto
1/4 de vaso de brandy
1/4 de vaso de agua
1 cda de concentrado de carne casero ( en su defecto una pastilla de concentrado de carne)
el jugo sobrante de la carne
unos trocitos de pimiento verde picante ( opcional)
Preparación:
en la olla presión la carne salpimentada con un poquito de aceite de oliva, dejamos 20 minutos.
Sacamos y reservamos, la carne esperando a que enfrie y el jugo lo reservamos.
En una sarten ponemos un poquito de aceite, la cebolla en aritos muy fina, los ajos laminados y los trocines de pimiento picante. Hacemos mucho, que quede muy pochada.
Añadimos la cda de pesto, deshacemos, la leche evaporada y los liquidos restante y el concentrado, dejar que espese. Cortamos una vez frio los filetes de la cinta finitos, pasamos a una cazuela y regamos con la salsita. Calentar o tomar a temperatura ambiente.
Acompañar de un cous - cous, ver receta en entrantes.
Sacamos y reservamos, la carne esperando a que enfrie y el jugo lo reservamos.
En una sarten ponemos un poquito de aceite, la cebolla en aritos muy fina, los ajos laminados y los trocines de pimiento picante. Hacemos mucho, que quede muy pochada.
Añadimos la cda de pesto, deshacemos, la leche evaporada y los liquidos restante y el concentrado, dejar que espese. Cortamos una vez frio los filetes de la cinta finitos, pasamos a una cazuela y regamos con la salsita. Calentar o tomar a temperatura ambiente.
Acompañar de un cous - cous, ver receta en entrantes.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Origen: "Las recetas de Sara"
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