Tortilla de habas tiernas

Ingredientes para 2:

400 gr de habas tiernas
4 huevos
sal

Preparación:

Cortamos las habas en trocitos pequeños, la vaina entera, para esta tortilla se utilizan las primeras vainas de las habas, tienen la piel muy tierna y se emplea toda.
La sofreímos en un poco de aceite de oliva hasta ver que queden completamente tiernas.
Batimos los huevos en un bol e incorporamos las habitas, volver a la sartén y formar la tortilla, que no se quede muy seca.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Origen: receta española