Este plato lo podeis hacer con merluza, rape etc, con cualquier pescadito blanco os irá bien.Muy sabroso y sano, suave y como no tiene espinas mas facil de comer sobre todo para los niños.
Ingredientes para 3:1/2 vaso de salsa de tomate casera ( tomate frito, en su defecto de lata)
2 ajos
5 cebollitas confitadas ( en su defecto 1 cebolla)
pimentón dulce de la Vera
10 gambas peladas ( sirven congeladas)
1 vaso de ribeiro
1 cdta de harina
perejil
10 avellana
1 pescadilla grande sin espinas, en dos cuerpos
2 guindillas (opcional)
Preparación:
Ponemos las cebollitas en la sartén con el aceite del embotado, añadimos los dos ajos aplastados con la mano y con su piel, rehogamos y una vez bien sofrito apartamos los ajos, quitando las pieles y ponemos en un mortero donde añadiremos, sal, un buen puñado de perejil fresco, avellanas y majamos bien, añadimos la harina y con el vino revolvemos bien, reservamos, en la sartén añadimos el tomate y una puntita de pimentón y las gambitas , si se quiere las guindillas, ponemos el pescado encima sin volverlo a tocar y el majado, movemos con la ayuda del asa y dejamos cocer tapada la sartén 15 minutos a fuego moderado. Servir bien caliente y como guarnición un buen cous - cous
Grado de dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Origen: " Las recetas de Sara"
Rehogamos las cebollitas y los ajos
Añadimos las gambas peladas y el tomate
Hacemos el majado
añadimos el vino
Poner el majado sobre el pescado
Servir con un cous - cous
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