Tarta de manzana clásica ( Th )

Ingredientes:

Para masa quebrada:
150 gr de harina de repostería
75 gr de mantequilla
2 yemas de

huevo
1 puntita de azúcar
vainillada
1 puntita de sal
1 puntita de azúcar

Preparación:

Por este orden ponemos en el
vaso, 15 seg, vel 6.
Forramos un molde desmontable enmantequillado
previamente con la masa, pinchamos toda la base con un tenedor y ponemos a horno
precalentado a 180º hasta ver que está dorada, retiramos y
reservamos.

Ingredientes para la crema
pastelera:

300 ml de leche
250 gr de
leche condensada
50 gr de azúcar
1 ralladura de limón
2 yemas de
huevo
45 gr de maizena
15 gr de mantequilla

Preparación:

Ponemos en vaso todos los
ingredientes 12 seg, vel 4.
Ponemos la mariposa, 10 minutos, 90º vel
2.Añadimos la mantequilla y a vel 3, 5 seg
Pasamos a un cuenco y dejamos
entibiar.

Ingredientes para el
resto:

1 manzana
4 hojas de
gelatina neutra
20 ml de agua fría
20 ml de agua
hirviendo

Montaje:

Ponemos la crema sobre la
base y la manzana cortada en lonchas muy finas, ponemos a horno con turbo arriba
y dejamos dorar, mas o menos dependiendo del horno 15 minutos.
Mientras
tanto en el micro ponemos 20 ml de agua en un vaso, calentamos y disolvemos en
el las hojas de gelatina, removemos y cuando entibie añadimos los 20 ml
restantes de agua fría, removemos y lo ponemos sobre la tarta, meter en el frigo
hasta consumirla.

Grado de dificultad:
fácil
Tiempo de elaboración: 40 minutos mas el enfriado
Origen: "Las
recetas de Sara"