Ingredientes:
2 kg de fresas
2 vainas de canela
1 kg de azúcar
La piel de un limón
Preparación:
Cortamos las fresas laminadas gruesas y ponemos el resto de los ingredientes en una cazuela de barro.Dejamos macerar durante 24 horas.
Pasado este tiempo ponemos al fuego ( moderado) y vamos removiendo hasta que rompa el hervor. Retirar del fuego, dejar templar y volver al fuego, así tres veces.Esterilizar los frascos que vayamos a utilizar (10 min hirviendo) rellenar hasta el mismo borde.Introducir en una olla donde nos queden completamente cubiertos de agua, bien cerradas las tapas.
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