5 huevos
110 gr de azúcar
120 gr de harina tamizada
30 gr de fécula de patata
1/2 cdta de levadura
150 gr de frutas confitadas, dátiles, ciruelas pasas...etc
Preparación:
Para la thermomix:
Ponemos la mariposa, huevos y azúcar, 7 minutos 37º(40º,21)vel 3.
Añadimos la harina, fécula y levadura tamizadas, 4 seg, vel 3.
Pasamos a un bol, enjuagamos el vaso y ponemos las confitadas y frutos, triturar hasta tener el tamaño deseado, rebozar por harina y mezclar con la masa anterior con movimientos envolventes para que no se baje. Pasar a un molde desmontable, previamente enmantequillado.
Preparar el horno, precalentado a 170º arriba y abajo mas o menos 30 minutos, pinchar y comprobar si esta hecho.
Preparación en la chef 2000:
menú cocción /horno 37 minutos, sacar inmediatamente y dejar enfriar dentro de la cubeta.
Preparación en la Breadman:
Separar los huevos de las claras y confeccionar un merengue con las claras,una vez tomado el punto del merengue ir añadiendo despacito el azúcar,una vez ligado mezclar con las yemas y por ultimo la harina fécula y levadura tamizadas. Incorporar las frutas en trocitos pequeños, poner en la cubeta previamente enmantequillada, prog 2, 50 minutos. Desmoldar en tibio.
Preparación convencional:
La misma preparación que para la breadman, pasar a un molde enmantequillado, y hornear como indico.
Grado de dificultad: fácil
Tiempo de elaboración: 20 min, mas horneado
Origen: " Las recetas de Sara"
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