Ingredientes:1 pollo en octavos
1 cabeza de ajos
concentrado de carne casero
oregano
pimienta
1 vaso de Pedro ximenez
Preparación:
Macerar el pollo en octavos con el concentrado de carne, un buen chorreon de aceite de oliva, ajos con la piel partidos por la mitad, oregano, pimienta y un buen chorreon de pedro ximenez.
asi, tapado con film l dejarlo toda la noche en el frigo, en la olla romertof he puesto una cama de caebolla picada en trozos,tomatitos cherri y patatas en tacos
Añadir el pollo con todo su macerado, despues de tres horas de horno a temperatura media con turbo arriba y abajo y sin destapar la olla, solo a la hora y media sacarla y moverla, hasta finalizar, es aconsejable terminar la coccion con la olla tapada, se gratina mejor.
Macerar el pollo en octavos con el concentrado de carne, un buen chorreon de aceite de oliva, ajos con la piel partidos por la mitad, oregano, pimienta y un buen chorreon de pedro ximenez.
asi, tapado con film l dejarlo toda la noche en el frigo, en la olla romertof he puesto una cama de caebolla picada en trozos,tomatitos cherri y patatas en tacos
Añadir el pollo con todo su macerado, despues de tres horas de horno a temperatura media con turbo arriba y abajo y sin destapar la olla, solo a la hora y media sacarla y moverla, hasta finalizar, es aconsejable terminar la coccion con la olla tapada, se gratina mejor.
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