Ingredientes para 6:6 cigalas
6 gambas
2 calamares
4 cangrejos
patas de cangrejo
1/4 de almejas
1 ñora
2 pimientos verdes
2 tomates
6 tazas de caldo de pescado
Aceite
Colorante
Preparación:
En una paellera ponemos el aceite a calentar y sofreimos el pimiento junto con la ñora, apartamos y freimos el calamar, añadimos el marisco damos unas vueltas y ponemos el tomate rallado, sofreimos y añadimos el arroz, sofreimos bien, en un mortero majamos bien la ñora y con el primer vaso de caldo colamos todo el jugo, sal y los pimientos adornando.A fuego vivo hasta escuchar el caracteristico sonido del arroz socarraet.Dejar reposar unos min antes de servir.
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