4 huevos
200 gr de azucar
ralladura de naranja
220 gr de harina
100 ml de aceite
50 ml de nata
70 gr de fecula de patata
1 sobre de levadura
80 ml de masa madre liquida
Preparación:
Separar las claras de las yemas, poner en el vaso el azucar y las yemas, 3 min, 40º ( 37º)
vel 3.
Añadir el aceite y la nata y sin temperatura, 1 min, vel 3.
Ponemos la ralladura y la masa madre y mezclamos unos seg a vel 3.
Añadimos la harina, levadura y fecula de patata, 15 seg, vel 6.
Reservamos en un bol, lavamos el vaso y montamos las claras con una pizca de sal, 6 min, vel 3 1/2
Lo añadimos a la preparación anterior y mezclamos con movimientos envolventes.
Rellenamos las capsulas un poco mas de la mitad, espolvoreamos con azucar y ponemos a horno precalentado a 180º con turbo arriba y abajo, hasta verlas doradas, dependerá del horno y potencia pero mas o menos 15 min.
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