Ingredientes:Falda de cordero
especies variadas
vinagre de modena
aceite de oliva
ajos
patatas
1 vaso de vino blanco
sal
Preparación:
Majar todas las especies junto con 3 ajos, reservar unos cuantos con la piel, añadir el aceite y el vinagre y con esta mezcla cubrir la falda, añadir los ajos enteros, unas patatas cortadas a tacos y regar con el vino, dejar macerar toda la noche, al dia siguiente en la romer, 2 horas sin destapar.
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