Exquisita de requesón ( Th ) ( Lachef)

Ingredientes:

1/4 de requesón
2 huevos
3 claras
230 gr de leche condensada
40 gr de harina
15 gr de fécula de patata
1 ralladura de limón

Preparación:

Ponemos la mariposa y montamos las claras a punto fuerte con una pizca de sal.
Reservamos en un bol.
Quitamos la mariposa y sin lavar el vaso.
Ponemos el resto de los ingredientes exceptuando la harina y fécula.
1 minuto, velocidad 4.
Añadimos la harina y fécula, 5 seg, vel 6.
Vertemos sobre las claras y mezclamos con movimientos envolventes.
Enmantequillamos un molde y precalentamos el horno a 170º arriba y abajo sin turbo durante 40 minutos, pinchar para comprobar que está hecha.
Preparación Lachef:

Programa 8, 30 minutos, sacar la cubeta y dejar enfriar. Dar la vuelta.NOTA:
Un postre extraordinario, rico y muy jugoso, textura muy suave, sorprendente.