Ingredientes para 4 :1/2 pollo en trozos pequeños
3 alcachofas
esparragos trigueros
1 zanahoria
1 cebolla
1 ajo
1 puñado de arroz por persona
sal
pimienta
aceite
Preparación:
Ponemos un dedo de aceite en la olla rapida, el pollo limpio de grasas y troceado, doramos bien.
añadimos la cebolla rallada y el ajo en laminas, pochamos bien todo y añadimos la zanahoria en rodajas, los esparragos y las alcachofas en cuartos.
Salpimentamos y cubrimos ligeramente de agua, tapamos y dejamos dos aros, 15 minutos.
Destapar y poner a fuego vivo, dejar que se consuma un poco el caldo excesivo y añadimos el arroz.
Servir muy caliente.
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