Ingredientes:
240 ml de agua
610 gr de harina de fuerza
50 gr de avellana tostada y molida
1 chorreon de aceite de oliva
1 cda de sal
1 puntita de acido ascórbico
1 cdta de lecitina de soja
150 gr de masa madre liquida
25 gr de levadura
Preparación:
Por el mismo orden lo ponemos en la cubeta y prog el 13.
Al terminor sacar el aire con las manos, dar forma redonda, aceitar y enharinar la cazuela de pinex y depositar el pan, hacer unos cortes con el cutex,pulverizar con agua helada salada, salpicar de harina y poner unas avellanas tostadas decorando la masa.
Al horno precalentado a 175º siempre la cazuela tapada durante una hora con turbo.
Sacar inmediatamente desmoldandolo y depositandolo en una rejilla hasta que enfrie.
240 ml de agua
610 gr de harina de fuerza
50 gr de avellana tostada y molida
1 chorreon de aceite de oliva
1 cda de sal
1 puntita de acido ascórbico
1 cdta de lecitina de soja
150 gr de masa madre liquida
25 gr de levadura
Preparación:
Por el mismo orden lo ponemos en la cubeta y prog el 13.
Al terminor sacar el aire con las manos, dar forma redonda, aceitar y enharinar la cazuela de pinex y depositar el pan, hacer unos cortes con el cutex,pulverizar con agua helada salada, salpicar de harina y poner unas avellanas tostadas decorando la masa.
Al horno precalentado a 175º siempre la cazuela tapada durante una hora con turbo.
Sacar inmediatamente desmoldandolo y depositandolo en una rejilla hasta que enfrie.
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