Ingredientes:1 merluza cortada sin espinas en dos lomos
6 gambones
8 tomatitos cherry
5 cebollitas confitadas
1 hoja de laurel
1 vaso de vino tinto
1 cdta de harina
sal
1 guindilla (opcional)
Preparación:
En una sartén sofreímos los tomatitos, cebollitas y la hoja de laurel.Añadimos los gambones y la guindilla, les damos una vueltecita y añadimos la harina, la sofreímos un poco y ponemos la merluza con la piel hacia abajo.Echamos el vino y con el mango vamos moviendo el contenido.Taparlo y a fuego lento 10 minutos. Cuando la salsa cuaje apartamos del fuego.Rectificar de sal.
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