Ingredientes para 4:
1 bote de judiones cocidos
1 cebolla
1 ajo
1 hoja de laurel
1/4 de costilleja de cerdo
1 choricillo
1 morcilla
1 trozo de panceta vetada
1 punta de pimenton
1 cda de concentrado de carne casero
Aceite de oliva
Preparación:
Ponemos en la cubeta el aceite.
La cebolla muy finamente cortada, el ajito y la hoja de laurel, 5 min, prog 8..
Removemos y añadimos la costilleja con los embutidos, 5 min prog 8. Cubrimos ligeramente de agua, ponemos el pimentón y el concentrado, 15 min, prog 7. Añadimos los judiones reservando 4 para triturar.
ponemos los judiones triturados y removemos, dejar reposando una media hora.
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