Berenjenas Germán ( Paso a paso ) ( Convencional)

cebolla y champiñones muy picaditos, el tomate rallado que reservaremos para freír con un poquito de aceite y la cda del concentrado de carne

partimos las berenjenas y les damos una pincelada de aceite y al horno hasta ver que están bien asadas, mientras tanto sofreímos muy bien primero la cebolla, champiñones y cuando veamos que esta blandita la cebolla reservamos, en el mismo aceite ponemos la picada.

vaciamos la pulpa de las berenjenas y la picamos muy bien de manera que no se aprecien casi trocitos, la mezclamos con la picada.

Hacemos una bechamel blandita y añadimos a la picada 4 cdas de bechamel reservando el resto
rellenamos las berenjenas de picada y sellamos con la bechamel espolvorear con un queso semi-manchego y gratinar hasta tomar un buen color en el horno. Se sirven muy calientes acompañadas del tomate frito.

Estas berenjenas nos las ha preparado hoy mi marido para comer... lo mejor de todo y lo que me ha dejado muy sorprendida es haberse acordado de nuestro blog y camara en mano...todo un detalle...

tengo que decir que estan exquisitas y sobre todo que estan hechas con mucho amor. Va por ti cariño!

Ingredientes para 3:

5 berenjenas
1 cebolla
5 champiñones
1/2 kg de carne picada mezclada
1 kg de tomates
1 cda de concentrado casero
bechamel
queso para rallar.




Partimos las berenjenas y pincelamos de aceite, al horno hasta ver que estan blanditas, mientras tanto sofreimos la cebolla muy picada y los champiñones,cuando este blandita la cebolla reservamos, en el mismo aceite sofreimos la picada, mezclamos con lo anterior y reservamos.

vaciamos la pulpa de las berenjenas y muy picadita la añadimos al sofrito anterior, mientras tanto hacemos una bechamel flojita y ponemos en el sofrito dos cdas, mezclamos, rellenamos las berenjenas y sellamos con la bechamel, espolvoreamos de queso rallado y al horno a gratinar.