Ingredientes:1 banda de costillas de cordero
1 cabeza de ajos
1 cda de pimentón de la Vera
Popurri de especies varias(cominos, hierbas provenzales, oregano, etc, etc.)
50 ml de aceite de oliva
50 ml de vino blanco
Sal
Preparación:
Majamos en el mortero las especies junto con el pimentón 4 ajos y la sal, añadimos el aceite y revolvemos, pintamos abundantemente la banda y añadimos el vino y el resto de los ajos enteros.
Ya en la romer lo ponemos al horno sin precalentar a 170º arriba y abajo con turbo,
durante 1 h 30 min aprox.
Se puede hacer en cazuela de pirex tapada.
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